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秋味鍋【あきあじなべ】

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典

あきあじなべ【秋味鍋】
石狩鍋(いしかりなべ)。◇「秋味」は北海道・東北地方で、秋、産卵のために川をさかのぼる鮭をいう。⇒石狩鍋

出典:講談社
(C)Kodansha 2010.
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