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焼き魚【やきざかな】

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典

やきざかな【焼き魚】
魚を姿のまま、あるいは切り身にして焼いた料理。を振って焼く塩焼き、しょうゆ・酒・みりんなどを混ぜたたれを塗りながら焼く照り焼きなどがある。

出典:講談社
(C)Kodansha 2010.
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