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炒粉餅【いこもち】

日本の郷土料理がわかる辞典

いこもち【炒粉餅/煎粉餅】

鹿児島や宮崎の郷土菓子。もち米とうるち米をいって粉にひき、砂糖みつと合わせて練ったもの。さらに蒸して作るものもある。◇「炒り粉餅(もち)」の略。

出典:講談社
(C)Kodansha 2013.
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