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温浸し【あつびたし】

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典

あつびたし【温浸し】
ゆでた青菜や焼いた魚介類に、調味した熱いだし汁をかけた料理。

出典:講談社
(C)Kodansha 2010.
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