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辞書

油漉し【アブラコシ】

デジタル大辞泉

あぶら‐こし【油×漉し】
揚げ物をしたあとのをこしてかすをとる、金網つきの道具

出典:小学館
監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
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食器・調理器具がわかる辞典

あぶらこし【油漉し】
揚げ物に使った油を再利用するために、こして濾過(ろか)するための器具。油を入れる容器の上部に細かい金網がついた、保存容器を兼ねるものが多い。

出典:講談社
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