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揚げ田楽【あげでんがく】

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典

あげでんがく【揚げ田楽】
豆腐を揚げて、練りみそを塗った料理。なすを用いることもある。

出典:講談社
(C)Kodansha 2010.
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