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合い肴【あいざかな】

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典

あいざかな【合い肴】
日本料理で、焼き物煮物の間に蒸し物揚げ物などを出す場合、その料理。

出典:講談社
(C)Kodansha 2010.
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