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位置皿【いちざら】

食器・調理器具がわかる辞典

いちざら【位置皿】
食卓の席の位置を示すために用いる直径25~28cmの皿。西洋料理では食卓につく前に、ナプキンを添えた位置皿を置き、左右にフォークナイフスプーンを並べる。◇「プレースプレート」ともいう。

出典:講談社
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デジタル大辞泉

いち‐ざら〔ヰチ‐〕【位置皿】
西洋料理で、食卓での席を示すためにあらかじめ置いてある皿。プレースプレート。サービスプレート

出典:小学館
監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
編集協力:田中牧郎、曽根脩
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