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亜鉛酵素

栄養・生化学辞典

亜鉛酵素
 分子内に活性に必須な金属として亜鉛を含む酵素で,カルボニックアンヒドラーゼ,膵臓の分泌する消化酵素の一つであるカルボキシペプチダーゼA,アルコールデヒドロゲナーゼスーパーオキシドジスムターゼなど.

出典:朝倉書店
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