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ハナサキガニ

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ハナサキガニ
Paralithodes brevipes
軟甲綱十脚目タラバガニ科。甲長,甲幅とも 15cm内外。外形はタラバガニに似るが,歩脚が太く,また額角中央棘の先端が丸い。北海道沿岸からロシアのカムチャツカ半島ベーリング海分布するが,根室市近海,千島列島に多産する。浅海に産し,幼個体は磯の海藻の間でも見られる。重要な食用種で,ゆでて冷凍にしたものが市場に出る。甲は青みがかった淡赤紫色であるが,ゆでると濃い朱赤色になる。(→甲殻類十脚類節足動物軟甲類

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栄養・生化学辞典

ハナサキガニ
 [Paralithodes brevipes].エビ目ヤドカリ下目タラバガニ属のカニ.食用にする.

出典:朝倉書店
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世界大百科事典 第2版

ハナサキガニ【Paralithodes brevipes】
十脚目タラバガニ科の甲殻類(イラスト)。食用になり水産業上の重要種。近縁のタラバガニなどに比べると分布が狭く,カムチャツカ半島から千島列島を経て積丹岬以北の北海道沿岸に分布し,浅海の岩場にすむ。生息密度が高いのは千島列島から根室近海で,幼ガニは岩礁でも見られる。和名根室半島の別名である花咲半島にちなんだものである。甲長,甲幅とも15cmほどで,成体は一様に焦茶色であるが,甲の周縁やはさみが赤褐色のこともある。

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日本大百科全書(ニッポニカ)

ハナサキガニ
はなさきがに / 花咲蟹
[学]Paralithodes brevipes
節足動物門甲殻綱十脚(じっきゃく)目タラバガニ科に属する海産動物。水産業上の重要種で、カニ型であるが分類学的にはタラバガニと同様に異尾類(ヤドカリ類)に属する。日本海北部、北海道からベーリング海にかけて分布するが、かつて花咲(はなさき)半島(根室半島)に多産したのが和名の由来である。浅海にすみ、小形個体は磯(いそ)の海藻の間でもみられる。甲幅、甲長とも15センチメートルほどで、多数の突起があり、それらの間は滑らかである。タラバガニに似ているが、額角(がっかく)の中央棘(きょく)が短くて先端が丸いこと、歩脚が太くて短いことで区別される。生時は暗赤紫褐色で、ゆでると鮮やかな赤色になる。タラバガニの強い漁業規制とともに、本種の資源的価値が見直されるようになった。[武田正倫]

出典:小学館 日本大百科全書(ニッポニカ)
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