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グラサージュ ショコラ

チョコレート・ココア辞典

グラサージュ ショコラ
チョコレートケーキに溶かしたチョコレートを上掛けすることをいいます。

含水のチョコレートクリームのことをいう場合もあります。

出典:日本チョコレート・ココア協会

グラサージュ ショコラ」の用語解説はコトバンクが提供しています。

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