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アカカビ中毒

栄養・生化学辞典

アカカビ中毒
 フザリウム属のカビが生産するアカカビ毒による中毒.アカカビ毒としては,多数の物質が知られている.代表的な毒素は,ニバレノール,フザレノン,T2トキシンなど.

出典:朝倉書店
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