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アイリッシュモス

栄養・生化学辞典

アイリッシュモス
 [Chondrus crispus].紅藻綱スギノリ目ツノマタ属の紅藻で,カラギーン,トチャカともいう.米国の西海岸,アイルランドなどでとれる.カラギーナンカラゲニン)をとる.

出典:朝倉書店
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