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だまこ鍋【だまこなべ】

日本の郷土料理がわかる辞典

だまこなべ【だまこ鍋】

秋田郷土料理で、鶏がらでだしをとり、しょうゆ仕立てにした汁で鶏肉・ねぎ・ごぼう・まいたけせりなどとともにだまこもちを煮た鍋料理

出典:講談社
(C)Kodansha 2013.
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