正式社名「株式会社あじかん」。英文社名「AHJIKAN CO., LTD.」。食料品製造業。昭和37年(1962)前身の「三栄製玉」創業。同40年(1965)株式会社化。同53年(1978)現在の社名に変更。本社は広島市西区商工センター。食品製造販売会社。京都の老舗玉子焼き店からのれん分けして創業。主力は卵加工品。すし具材・水産練り製品など業務用食材を手がける。東京証券取引所第2部上場。証券コード2907。