Rakuten infoseek

辞書

あしらい

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典

あしらい
料理で、取り合わせ。また、一つの料理で、主たるものに取り合わせて少量添えるもの。季節感などの趣(おもむき)を添え、味を引き立てる。焼き魚に添えるはじかみなど。

出典:講談社
(C)Kodansha 2010.
それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

あしらい」の用語解説はコトバンクが提供しています。

あしらいの関連情報

他サービスで検索

「あしらい」のスポンサー検索

(C)The Asahi Shimbun Company /VOYAGE GROUP, Inc. All rights reserved.
No reproduction or republication without written permission.